25 noviembre, 2021 - Dietas, Estilo de Vida
¿Cuál es el mejor ayuno intermitente?
¡Hola a todos! Está muy de moda hacer ayuno intermitente. Hay muchas teorías sobre ello y hoy nosotras, como expertas en nutrición, os queremos transmitir cuáles son las diferentes fórmulas y cuál es el mejor ayuno intermitente.
Tipos de ayuno intermitente y cuál es el más saludable
Existen distintas modalidades de ayuno intermitente que podríamos clasificar en función de su duración en ayuno corto, medio y largo.
Ayuno intermitente de periodos cortos
Dentro del grupo de los periodos de ayuno cortos encontramos aquellos en los que comemos solo durante una serie de horas del día y ayunamos el resto. Es la modalidad más frecuente de ayuno en aquellas personas que practican el ayuno intermitente todos los días. Existen múltiples protocolos de ayuno intermitente:
–12/12: comer 12 horas del día y ayunar las otras 12h. Es el más sencillo de todos los ayunos y en ocasiones lo cumplimos sin darnos cuenta ya que las horas de ayuno coinciden con las de sueño.
–16/8: ayuno durante 16 horas y comer durante las restantes 8 horas del día, que llevado a la práctica quiere decir saltarse el desayuno o la cena. Es uno de los más populares ya que es fácil de integrar en la rutina y sobre el que están hechos la mayoría de estudios clínicos.
–20/4: ayunar prácticamente todo el día y comer por la noche. Es una modalidad más difícil de seguir en personas que nunca hayan practicado el ayuno ya que es complicado gestionar el hambre y la saciedad tantas horas. Es el modelo que se sigue en periodos de ayuno ligados a religión como en el Ramadán.
Además, existen otras modalidades de ayuno corto variables en el que no medimos las horas que pasamos sin comer, sino que se realiza una sola comida al día (One meal a day) en el momento que mejor se adapte a nuestra rutina, se comen pequeñas cantidades durante 5 días a la semana (Fasting mimicking diet), o se reduce la ingesta calórica dos días a la semana comiendo la cantidad habitual el resto de días (ayuno 5:2). También podemos considerar una forma de ayuno el comer intuitivamente escuchando nuestras señales internas de hambre y pasando, mientras tanto, periodos de ayuno en los que nos encontramos saciados.
Ayuno intermitente de periodos medios
Aquí incluimos aquellos periodos de ayuno que implican 24 h sin comer, como por ejemplo el método Eat-stop-eat, en el que se ayunan 2 o 3 días por semana por completo y el resto se come con normalidad. Por supuesto cuando hablamos de periodos de ayuno no se consumen alimentos sólidos, pero sí agua, te, café, infusiones… y algunas personas en estos ayunos medios lo realizan de forma parcial permitiéndose ingerir batidos naturales de frutas o zumos de verduras.
Periodos largos de ayuno
Se trata de ayunar durante unos 3 a 5 días en un momento determinado del año, con el objetivo de realizar una detoxificación, en los que será primordial la hidratación y la ingesta de caldos de verduras. Es la modalidad más dura y no apta para la gran mayoría de gente. Siempre hay que realizarla bajo control de un profesional.
¿Cuál es el ayuno intermitente que mejor funciona?
Lo ideal es el de 12/12. Que es el más sencillo y se cumple, como hemos comentado, sin darnos cuenta.
De todas maneras, habrá que estudiar la historia clínica de cada persona, sus preferencias y circunstancias personales para decidir qué modelo de ayuno es el más adecuado para esa persona.
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